CREMA DE CALABACÍN Y CALABAZA. RECETA VEGANA. SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

400 gr Calabacín
100 gr Calabaza
700 ml Leche de almendra
Concentrado de verduras 
Pimienta
1 Patata pequeña

ELABORACIÓN:

Se pela la calabaza. Se lava el calabacín. Se cortan el calabacín (con piel) y la calabaza en trozos.
Se pone la leche a calentar con la pastilla de concentrado de verduras y se añade el calabacín y la calabaza. 

Cuando están tiernos, se retira del fuego, se salpimienta y se tritura.

Se pela la patata, se lava y se corta en paja (tiritas muy finas). Se cortan unas finas láminas de calabacín. 
Se fríen ambas verduras en aceite bien caliente, se reservan en papel absorbente y se usan para decorar.

Da el ala y comerás la pechuga.